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鼓風箱用于鮮切雪蓮果的保鮮!

返回列表 來源:未知 發(fā)布日期:2023-10-30 09:27【

    以殼聚糖為基底液,加入甘油增塑劑、氯 化鈣交聯(lián)劑、明膠乳化劑和紫蘇精油等,利用溶液 共混法制成可食性復合膜,研究紫蘇精油添加量對 復合膜性能的影響,并分析復合膜對鮮切雪蓮果的 保鮮效果,以期為復合膜的應用提供理論依據(jù)。GZX-GF101-3B S 型電熱恒溫鼓風干燥箱,上海 躍進醫(yī)療器械有限公司; PQX-350HP 型 722S 紫外可見分光光度計,上海儀電分析儀器有限公司; DF101S 型集熱式磁力加熱攪拌器,金壇市醫(yī)療儀器 廠; FS-18G 型高剪切分散乳化均質(zhì)機,金壇市城東 宏業(yè)實驗儀器廠; PT-1198GDT 型小型拉力機試驗 機,寶大儀器有限公司。


    是由于對照組沒有復合膜的 保護,水分損失較多,果肉細胞壁被迅速降解,水溶 性果膠含量增加,果肉變軟,而試驗組因為有復合 膜的保護,雪蓮果的呼吸作用被抑制,代謝減慢,硬 度下降幅度較小。試驗組中紫蘇精油殼聚糖復合 膜組的雪蓮果硬度也高于殼聚糖膜組,表明紫蘇精 油復合膜能夠有效抑制果實的軟化。